Beschrijving
Speculaas Cheesecake
Inhoud van het bakpakket:
• 500 gram mix voor speculaas
• 200 gram mix voor cheesecake
• 1 pot fruitvulling kersen
Benodigdheden van de supermarkt:
• 200 gram (room)boter
• 400 gram monchou
• 250 ml creme fraiche
• 4 eieren
Verder nog nodig:
• Springvorm van ca. 26 cm
• Mixer
• Deegroller
Werkwijze:
- Kneed een soepel deeg van 200 gram boter, 50 ml water en 500 gram speculaasmix.
- Rol het deeg uit tot een plak van ca. 0,5 cm en bekleed hiermee de bodem van de springvorm en maak een opstaand randje van max. 2 cm. Maak van het overige deeg bolletjes voor kleine speculaaskoekjes. Bak deze naderhand in ca. 15 minuten af in de warme oven.
- Roer 400 gram monchou met de mixer op lage stand glad en meng dit met 250 ml crème fraîche. Voeg 4 eieren en de cheesecakemix toe en meng dit 30 seconden op de laagste stand tot een gladde massa.
- Giet de massa over de speculaasbodem in de springvorm.
- Bak de cheesecake in 50-60 minuten gaar. Laat de cheesecake in de bakvorm goed afkoelen op een rooster en plaats deze daarna minimaal 1,5 uur in de koelkast.
Bakken: Electrische oven 140°C, heteluchtoven 130°C, gasoven stand 2. - Als de taart goed is afgekoeld kan je de fruitvulling verdelen over de taart.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.